Tinta de Toro :: La Bien Cercada

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Tinta de Toro

Variedad: Tinta de Toro 100% . Viñedos a partir de 35 años.

Vendimia: Mediados de octubre. La uva ha sido recolectada de forma manual y transportada a la bodega en cajas de 25 kg.

Elaboración: La uva es despalillada y parcialmente estrujada. La fermentación se desarrolla a bajas temperaturas, no mas de 25 ºC. Tras los correspondientes trasiegos el vino es filtrado tan sólo una vez antes de ser embotellado con el fin de respetar las expresividad de la variedad.

Producción anual: 100.000 botellas

Cata: Capa alta en la que apreciamos tonalidades rojizas y violetas. En nariz es muy expresivo, frambuesa, regaliz, casís y frutas del bosque. En boca el suntuoso y redondo. Buena conjunción entre alcohol y acidez. Fácil paso de boca y persistente en el pos gusto.

Maridaje: Podemos disfrutar de toda la expresividad de la Tinta de Toro sólo o podemos acompañarlo con paté de pato, pulpo a la marinera o merluza al horno. Como buen vino de Toro es perfecto compañero de carnes rojas.

Tª de servicio: 17º C